家禽碎肉制备

从头至尾制备

从高效绞肉和混合，到精确的在线脂肪分析，一直到零售包装禽肉切块。制备流程的每一个步骤，我们都能全覆盖。我们根据您的具体需求，与您共同创建一个完全互联的系统，确保您能持续生产品质卓越的禽肉，同时通过精确的在线脂肪分析，将让重降至最低，并最大限度提高出品率。

利润丰厚的高效绞肉

我们的绞肉机专用于处理超大批量的新鲜和冷冻肉。绞肉机采用独特的设计，确保肉料持续流出，减少回洗，降低蛋白质破坏，升温最少。

精确的脂肪分析

我们的制备线已完全集成基于无接触技术的在线脂肪分析，在肉品离开绞肉机时测量其脂肪含量，产能可达 20 吨/小时。我们使用独一无二的光谱分析技术分析来料，计算脂肪含量，帮助您生产品质卓越的家禽碎肉产品，同时保持最高一致性。

标准化混合

为了确保以最高卫生标准快速、轻柔、均匀地混合，我们设计了各种工业混合器。

您的全线供应商

我们不仅能在肉品制备流程之外为您提供支持，还拥有打造一条完全集成式碎肉加工线所需要的所有设备，生产供零售或快餐厅使用的家禽碎肉块。我们先进的深加工设备包括可分切家禽碎肉块的 MasterFormer，在包装并贴标以供最终分派之前进行分切。

碎肉产品生产制备线通常由以下设备组成：

中央配方管理

中央配方管理系统能确保智能处理产品、独立于熟练操作员的统一质量、集成式可追溯性并提供批次报告系统。该系统具备以下优势：

• 创建、编辑和存储批次配方
• 指定每个批次的路线
• 系统的常规操作
• 关于单台机器状态的系统概要
• 全局紧急停机处理
• 故障和警报处理
• 从存储的文件中查看批次报告

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处，并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络，提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议，以确保Marel设备的最佳性能。