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马瑞奥牛去内脏工作平台采用定制设计,根据人体工学原理优化操作工位,可最大化屠宰效率并最小化污染。将胃和其他脏器取出,分装在大托盘中运送,供兽医检查。
在此过程中,通过同步输送实现脏器与胴体的全程可追溯。由此,一旦发现异常情况,即可及时正确地清除对应的脏器和胴体。
对于瘤胃、红脏和头部的运输,马瑞奥提供一套完整的排水装置、传送带和输送机。清洁屠宰间的一个重要优势是,便于兽医同时检测胴体、瘤胃、红脏和头部。显然,可追溯性是屠宰间这一加工环节极为重要,也是马瑞奥设计的屠宰系统的重要部分。
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