熟化预冷系统

熟化预冷通道能够同时完成预冷和嫩化工作。为保证最高鲜嫩度，在 RapidRigor 电刺激系统后的打毛装置后面紧邻着安装熟化预冷通道。

熟化预冷是一个双阶段多层系统。第一阶段，家禽迅速预冷，以抑制细菌生长。产品的内外表面会吸附水分，从而尽可能降低重量损失，并为预冷流程做好准备，接受冷空气的快速冷却。

在时间更长的第二阶段，系统会利用速度较慢、温度稍高的冷空气对家禽进行缓慢冷却，以加速蛋白质分解。

• Sigma/T90 高架输送线系统
• 通道外的 180° 角轮上安装有“Plus”加湿柜
• 日常操作简单
• 全自动化在线系统
• 详细的“追踪和追溯”信息
• 可以在通道中的输送带上预冷内脏

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