天蕴通过马瑞奥自动化解决方案推出全新品牌”鳟贵鲜食”

“鳟贵鲜食”提供一系列优质的切段和切片方便产品

Tianyun Builds New Brand Trout Fresh With Marel Automation

马瑞奥的自动化解决方案帮助中国鳟鱼加工商天蕴推出全新品牌“鳟贵鲜食”,抓住了后疫情市场带来的机遇

新疆天蕴有机农业有限公司是中国领先的鱼类生产商、加工商和零售商,年养殖和预加工产能达 6,000 吨。从生态养殖优质鳟鱼到加工并在自营餐厅销售产品,新疆天蕴的业务覆盖整个价值链。天蕴投资购入了马瑞奥设备,自动化大部分内置流程,可高效地满足市场对切段和切片鳟鱼产品的高需求。 

2020 年,新冠疫情冲击了传统销售行业,但推动了线上和线下业务的发展,新疆品牌“鳟贵鲜食”抓住机遇,推出了鳟鱼加工项目,提供一系列优质的方便产品,满足消费者的需求。 

Tianyun Employees Weigh Trout Portions Delivered By Marel Equipment

“鳟贵鲜食”通过马瑞奥解决方案,自动化切片和切段等流程,能够高效提供优质产品

解决人力资源不足的问题

这一雄心勃勃的项目需要的新工厂仅耗时七个月即成功建成。中国水产加工业的大部分加工商都是中小型企业,手工加工仍占主导地位,产能较低。工厂规划初期,天蕴决定安装先进的自动化设备,以解决他们面临的人力资源短缺问题。

“在新疆招人难,留人更难。”天蕴副总经理詹滔荣说道。“通过自动化加工设备,我们可以解决人力资源不足和技能缺乏的问题。”工厂安装了三种马瑞奥机器:Maja 去皮机、I-Cut 130 分切机和多角度切片机 I-Slice 135 MA,可生产多样化的标准产品,并降低对人力的依赖。 

Tianyun Operator Loads Trout Into Marel I Slice 135

I-Slice 135 MA 可轻松满足市场对优质切片鳟鱼的需求

马瑞奥的声誉不言而喻

决定针对“鳟贵鲜食”项目实施自动化后,天蕴对比了全球几家供应商的设备和解决方案,最终选择马瑞奥似乎是顺理成章的事情。“马瑞奥技术成熟,设备性能可靠,故障率较低,在业内声誉斐然。”詹先生解释道。

马瑞奥切片机可切割出重量或厚度固定的切片,并确保最终产品外观一致,品质上乘,市场上其他供应商均无出其右

天蕴生产经理田刚

Tianyun Employee Loads Trout Into The Maja Skiining Machine

有了 Maja 去皮机等机器的加持,加工鳟鱼不再依赖于操作员的专业知识和专注程度

势必增长的市场

自 2021 年初以来,中国国内鳟鱼市场迅速增长,餐厅和零售商对鳟鱼产品的需求稳步增长。自第二季度以来,鳟鱼产品的国内销售已增长至疫情前的最高水平。电子商务渠道的快速发展进一步推动了小包装切段和切片产品的销量。 

“这些切段和切片产品主要通过零售渠道销售,盒马生鲜和美团等新兴的线上零售渠道尤其火热。通过这些渠道销售的产品对质量、外观和卫生标准的要求较高,产品重量亦需要十分准确。很难招聘到进行精准分割和切片的熟练工,从头培训也十分耗时。马瑞奥解决方案实现了自动化,意味着我们可以轻松满足客户的高要求。”詹先生表示。

谈到中国鳟鱼市场的未来发展,詹先生信心十足,“未来几年内,预计国内鳟鱼市场仍将继续快速增长。鉴于生鲜产品的运输半径较短,我们正在考虑新建工厂,以增加产能。新工厂建成后,我们将与马瑞奥进行更深入的合作。”

Zhan Taorong With Tianyun Products

天蕴副总经理詹滔荣希望马瑞奥帮助解决其面临的人力资源不足的问题,生产优质鳟鱼产品

天蕴简介

新疆天蕴有机农业有限公司是一家鱼类养殖、加工和零售的龙头企业,位于新疆伊犁州尼勒克县鳟鱼生产基地。该公司成立于 2014 年,最开始仅销售整鱼和鱼片。如今,天蕴加工鱼类产品,并将切段、切片、开片和整鱼销售给中国各地的零售商、餐厅和酒店。该公司已建立完整的三文鱼和鳟鱼价值链,涵盖研发、鱼苗繁育、智能养殖、加工、冷链物流、营销和食品服务。

天蕴是国家认定的高新技术企业,是新疆自治区专业创新方面的“小巨人”,是国家发改委认定的食品篮子担保企业之一。天蕴已获得最佳水产养殖实践 (BAP) 认证和 HACCP 认证。

该公司每年养殖 800 万条鳟鱼,年产量 6,000 吨,销售额超过 1 亿人民币。随着“鳟贵鲜食”新项目的推进,其产能将在三年内增至 10,000 吨。

该公司创建了“天蕴”、“天山跃出三文鱼”和“天山鳟”等成功品牌,以及食品品牌“鳟贵”和“鲑来”。

Trout Fresh Sliced Product

“鳟贵鲜食”提供优质切片和切段产品


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