俄罗斯首个上腿肉剔骨系统

Yaroslavsky Broiler 和马瑞奥是长期合作伙伴。自 2008 年安装掏膛和宰杀生产线以来，马瑞奥和 Yaroslavsky Broiler 一直合作愉快。
目前，加工厂的产能为 10,500 bph [175 bpm]，并整装待发，力争提升至 15,000 bph [250 bpm]。与此同时，逐步升级为日后的扩展铺平了道路。

100% 分割
Yaroslavsky Broiler 最近一次升级是配备了一条新的分级线，包括可旋转的吊架、SmartWeigher 和两套用于胸腹部和背部分级的 IRIS 视觉系统。 Innova PDS 软件有助于确定各产品的目的地。通常，分割产品占产量的 85% 至 100%。只有在特定季节，整禽才能占到销售额的 10% 到 15%。这一比例突显了智能可靠的高科技分割系统的重要性，本示例中的分割系统就是马瑞奥 ACM-NT。智能在线式分割流程包括 JL-R 无软骨损伤腿肉加工商，对后续的上腿肉剔骨系统至关重要。

节省人力
与全球几乎所有其他地方一样，在俄罗斯，熟练工都可遇不可求。新冠疫情让这一情况更是雪上加霜。因此，Yaroslavsky Broiler 迫切希望让更多流程实现自动化。在购置上腿肉剔骨系统之前，Yaroslavsky Broiler 业已开始自动给上腿肉剔骨，但仍需要许多人力。借助马瑞奥的上腿肉剔骨系统，Yaroslavsky Broiler 在进料和修整环节至少可减少六名操作员。现在，禽腿始终保持在线，挂在 ACM-NT 高架输送线上，每小时可将 14,400 条 [240 pm] 无软骨损伤切割的禽腿自动送入上腿肉剔骨系统，无需手动输入。

新冠疫情影响
受新冠疫情影响，来自荷兰马瑞奥 Boxmeer 团队的现场服务工程师无法前往俄罗斯安装和调试该国的首个上腿肉剔骨系统。因此，马瑞奥当地的俄罗斯工程师只得在 Yaroslavsky Broiler 技术人员的支持下、在 Boxmeer 帮助台专家的远程监督下完成安装和调试。进展一切顺利。

注重每个细节
Yaroslavsky Broiler 在做出决定前始终会开展深入研究。该公司热衷践行“兑现承诺”的使命。在做出决定之前，公司会在全球范围内收集信息。市场近况如何？这个螺栓为什么要装在这里，那个螺母为什么要装在那里？他们对细节一丝不苟。在细节方面，他们与马瑞奥十分契合，因为对于马瑞奥来说，每个细节也同样重要。在选择大腿剔骨系统之前，他们认真地开展了调查。该公司参加了马瑞奥在丹麦马瑞奥演示中心正式推出上腿肉剔骨系统的发布会。

零售和食品服务
Yaroslavsky Broiler 想要完全掌控自己生产的产品。要确保获得出众的产品质量，每块肉片都要经过目测检查。此外，还需要将所有肉片通过两台 SensorX 检测机。一切都是因为，生产优质食品是 Yaroslavsky 的主要目标之一。对于零售连锁店和食品服务市场来说，这一方法十分成功。

Yaroslavl Broiler JSC 简介

1977 年，公司在莫斯科以北 400km [248 英里] 的雅罗斯拉夫尔地区的 Oktyabrsky 村开始兴建一个肉鸡家禽加工基地，并于 1982 年生产出第一批产品。

如今，Yaroslavsky 是一家垂直整合型家禽公司，从孵化蛋生产到制作成品形成一个全封闭的生产周期。目前正在建设一座新的饲料厂，这在俄罗斯来说可谓独一无二。公司拥有 2,000 余名员工。
Yaroslavl Broiler JSC 是雅罗斯拉夫尔地区唯一一家生产和加工肉鸡肉的专业企业。该加工厂独家配备高科技系统，生产一系列精心设计的产品，可满足各类消费者的口味。尽管 Yaroslavsky 自有运输车队和批发仓库，确保可向整个俄罗斯联邦供应产品，但主打市场仍是莫斯科。

www.yarbroiler.ru