成功对大尺寸鸡胸肉进行剔骨处理

Lincoln Premium Poultry (LPP) 是中西部地区 Costco 的唯一鸡肉供应商。该加工厂位于内布拉斯加州弗里蒙特，占地 400,000 平方英尺，设施一流，于 2019 年 10 月开始运营。LPP 最近开始实行两班制，计划到 2020 年底，每周可处理 200 多万只禽类。

大型胸盖

LPP 在弗里蒙特总共运行五条 AMF-i 胸盖剔骨系统。经相互协商后，Shafer 同意在一条生产线上采用 AMF-i 的新 HD 套件。北美市场大型禽类众多，因此这一地区的许多加工商都必须加工大型胸盖。因此，AMF-i HD 解决方案在 LPP 工厂的成功对马瑞奥的创新团队可谓意义重大。

模块化

LPP 的禽类将用零售鞍座包装。很明显，此类包装所用禽群的平均活重比普通胸盖更重。大型胸盖给马瑞奥 AMF-i 剔骨系统的功能带来了挑战。Walt Shafer 很高兴地注意到，马瑞奥的创新团队已针对全球肉鸡体重增加的趋势研发出解决方案。这毫无疑问会对 LPP 有所帮助。现有 AMF-i 系统具有模块化特点，能够轻松转换为 AMF-i HD，使其适合加工各种重量的胸盖。Shafer 表示：“马瑞奥技术人员利用周末安装时间，对我们的内部维护人员进行培训，帮助我们了解预防性维护要求以及正确安装机器的措施。”

成功

历经三个月的测试，HD 套件的结果出人意料。“AMF-i HD 套件帮助我们解决在系统出料端处理返工的问题。关键模块的性能大为提升，减少了返工，并优化了流向 SensorX 的产品流。”Walt Shafer 继续说道，“由于人力向来是因素之一，我们这条生产线上也不需要配备那么多台修整机。”

无缝运作的流程

对于 LPP 来说，通过常规 AMF-i 处理尺寸较大的胸盖颇具挑战，但安装 HD 套件后，即可轻松加工大型胸盖，而不会出现意外。全新 HD 套件中，叉骨去除器和切半机的性能也得到了显著改善。现在，HD 系统可高效处理大型胸盖并减少返工率，因此出品率得到了提升。胸肉片经 AMF-i HD 输送至 SensorX，并最终进入包装流程，整个流程无缝衔接，令人赏心悦目。AMF-i HD 套件大获成功，让 LPP 放心地在另外两条生产线上安装了 HD 套件。“马瑞奥和 LPP 之间的携手合作，让我们工厂的升级取得了圆满成功。”Walt Shafer 总结道。

LPP 网站：lincolnpremiumpoultry.com