碎肉制备

从头至尾制备

从高效绞肉和混合到精确的在线脂肪分析，一直到预包装肉块。制备流程的每一个步骤，我们都能全覆盖。我们根据您的具体需求，与您共同创建一个完全互联的系统，确保您能持续生产品质卓越的肉料，同时通过准确的在线脂肪分析，将让重降至最低，并最大限度提高出品率。

利润丰厚的高效绞肉

我们的绞肉机专用于处理超大批量的新鲜和冷冻肉。绞肉机采用独特的设计，确保肉料持续流出，减少回洗，降低蛋白质破坏，升温最少。

精确的脂肪分析

我们的制备线已完全集成基于无接触技术的在线脂肪分析，在肉品离开绞肉机时测量其脂肪含量，产能可达 20 吨/小时。我们使用独一无二的光谱分析技术分析来料，计算脂肪含量，帮助您生产品质卓越的碎肉产品，同时保持最高一致性。

标准化混合

为了确保以最高卫生标准快速、轻柔、均匀地混合，我们设计了各种工业混合器。

您的全线供应商

我们不仅能在肉品制备流程之外为您提供支持，还拥有打造一条完全集成式碎肉加工线所需的所有设备，生产供零售业或快餐厅使用的碎肉块。我们先进的深加工设备包括可分切碎肉块的 MasterFormer，在包装并贴标以供最终分派之前进行分切。

碎肉产品生产制备线通常由以下设备组成：

控制肉品制备

为了让肉料质量始终如一，我们的碎肉产品制备线使用中央配方管理系统。该系统完全控制制备线，确保智能产品处理和全程可追溯性，让肉品制备流程更加安全可靠，不再依赖于技术娴熟的操作员。

监测和报告

该系统能让您对单独的机器状态以及整条生产线的常规操作（包括故障和警报处理）一目了然。为了提高安全性，该系统还带有全局紧急停机功能。还可以查看批次报告，方便进行质量管理。

中央配方管理

要确保制备的每批肉料都完全满足您的具体要求，您可以集中创建、编辑和存储配方。您还可以通过该系统指定每个批次的路线

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处，并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络，提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议，以确保Marel设备的最佳性能。