马瑞奥助力新疆天蕴把握三文鱼市场新机遇

新疆天蕴有机农业有限公司是中国知名的鳟鲑养殖生产、加工和零售企业，年养殖和预加工产能达 6,000 吨。从生态养殖优质鳟鱼到加工并在自营餐厅销售产品，新疆天蕴的业务覆盖整个价值链。天蕴投资购入了马瑞奥设备，自动化大部分内置流程，高效且有效地满足市场对切段和切片鳟鱼产品的高需求。 

2020 年，新冠疫情冲击了传统销售行业，但推动了线上和线下业务的发展，新疆天蕴的品牌“鳟贵鲜食”抓住机遇，推出了鳟鱼加工项目，提供一系列优质方便产品，满足消费者的需求。 

解决劳动力不足的问题

这一雄心勃勃的项目需要的新工厂仅耗时七个月即成功建成。中国水产加工业的大部分加工商都是中小型企业，手工加工仍占主导地位，产能较低。工厂规划初期，天蕴决定安装先进的自动化设备，以解决他们面临的人力资源短缺问题。

“在新疆招人难，留人更难。”天蕴副总经理詹滔荣说道。“通过自动化加工设备，我们可以解决人力资源不足和技能缺乏的问题。”工厂安装了三种马瑞奥机器：玛雅去皮机、I-Cut 130 分切机和多角度切片机 I-Slice 135 MA，可生产多样化的标准产品，并降低对人力的依赖。 

马瑞奥的声誉不言而喻

决定针对“鳟贵鲜食”项目实施自动化后，天蕴对比了全球几家供应商的设备和解决方案，最终选择马瑞奥似乎是顺理成章的事情。“马瑞奥技术成熟，设备性能可靠，故障率较低，在业内声誉斐然。”詹先生解释道。

势必增长的市场

自 2021 年初以来，中国国内鳟鱼市场迅速增长，餐厅和零售商对鳟鱼产品的需求稳步增长。自第二季度以来，鳟鱼产品的国内销售已增长至疫情前的最高水平。电子商务渠道的快速发展进一步推动了小包装切段和切片产品的销量。 

“这些切段和切片产品主要通过零售渠道销售，盒马生鲜和美团等新兴的线上零售渠道尤其火热。通过这些渠道销售的产品对质量、外观和卫生标准的要求较高，产品重量亦需要十分准确。很难招聘到进行精准分割和切片的熟练工，从头培训也十分耗时。马瑞奥解决方案实现了自动化，意味着我们可以轻松满足客户的高要求。”詹先生表示。

谈到中国鳟鱼市场的未来发展，詹先生信心十足，“未来几年内，预计国内鳟鱼市场仍将继续快速增长。鉴于生鲜产品的运输半径较短，我们正在考虑新建工厂，以增加产能。新工厂建成后，我们将与马瑞奥进行更深入的合作。”

天蕴简介

新疆天蕴有机农业有限公司成立于2014年2月，位于新疆伊犁尼勒克县三文鱼基地。是农业产业化国家重点龙头企业及高新技术企业，新疆自治区专精特新“小巨人”，国家发改委认定的菜篮子保障企业之一。获得全球水产养殖联盟BAP认证、HACCP体系认证、无抗认证等。

公司年可繁育三文鱼苗800万尾，年产能6000吨，销售收入上亿元，通过新项目的开展，三年内产能将超过1万吨。

公司成功打造“天蕴”“天山跃出三文鱼”“天山鳟”品牌，以及“鳟贵”“鲑来”三文鱼美食文化品牌。公司现已形成科技研发、苗种繁育、智慧养殖、加工、冷链物流、销售、餐饮服务于一体的完整产业链。