裹涂

对任何一块禽肉进行裹涂都将大幅增加其最终产品的价值并提高利润，因为裹涂可改善口感、口味和外观。对消费者而言，产品外观是决定采购的关键因素。因此，恰当的裹涂至关重要。

除了改善口味和质感，裹涂还可防止产品在冷冻期间出现损坏。我们提供多种类型的裹涂，包括从天妇罗和面包屑裹涂、卤制到自制式裹涂或您想实现的任何可能的组合裹涂。便利型食品裹涂操作的工艺顺序取决于所选择的最终产品。无论您选择何种裹涂，Marel 能为几乎所有类型的裹涂提供适合的系统。

裹涂过程分为三个阶段：

• 预裹粉裹涂 - 预裹粉裹涂（上粉）可实现更好的面糊粘附，使产品外皮更加诱人、松脆，尤其适用于便利型食品和零食产业。
• 湿法裹涂 - 湿法裹涂通常是生产高品质裹涂最终产品的基础。
• 干法裹涂 - 干法裹涂（裹面包屑）能使裹面包屑的产品每一侧都获得均匀的面包屑分布。