阿根廷的 Calisa2 新厂就像沙漠中的绿洲

Héctor Motta 是 Motta Group 的创始人，与儿子 Augusto、女儿 Helen 和侄子 Juan Pablo 一起经营公司。60 多年来，这种家庭结构一直非常成功。Héctor 和 Augusto 父子俩都是阿根廷家禽业的风云人物。Héctor Motta 在其职业生涯中担任过 CAPIA（阿根廷家禽生产商商会）主席、ALA（拉丁美洲家禽会议）主席和 Entre Ríos 生产行业秘书等职务。

计划

Augusto Motta 解释说：“我们选择建造一座全新的工厂，而不是扩建现有工厂，有两个原因。首先，提高产量。我们没有更多选择可以发展或提供更广泛的产品。其次，考虑到我们的出口宏图，我们需要将之前一起加工的肉鸡和蛋鸡分开加工。在 Calisa1，我们将继续加工蛋鸡。Calisa2 工厂则专门加工肉鸡。由此一来，我们的产量将增加四倍以上。”

马瑞奥可谓首屈一指

Augusto Motta 继续说道，“在与 Marco Solleveld 和 Diego Artigau 花大量时间讨论和分析提案后，我们在 Calisa2 加工厂选择了马瑞奥设备。在我们召开的多次会议上，马瑞奥不遗余力地向我们解释了他们的愿景。我们还参观了欧洲几家马瑞奥标杆工厂，并参加了马瑞奥研讨会。最终，我们决定安装马瑞奥全套软件包，采用极为先进的技术。”Calisa2 新厂布局的初始产能为 9,500 bph [158 bpm]，并已为扩展至 15,000 bph [250 bpm] 做好充分准备。

流程

马瑞奥将提供从一次加工到二次加工，再到投配和包装的完整加工线。首先，宰杀（适用于清真产品）和放血流程都配有马瑞奥系统。Motta Group 特别注重国内和出口市场的产品外观，专注于准确的浸烫、打毛和在线嫩化流程。马瑞奥的解决方案可全面满足上述需求。Calisa2 利用马瑞奥的最新技术进行头部和禽爪切割。所有掏膛线操作都完全实现自动化，通过 Nuova 掏膛机完成。 内脏拾取同样如此。这一点尤其重要，因为 Calisa 大部分整禽都是整只出售的，内脏装袋后塞进腹腔。

管理未来的增长

在水冷过后，安装在分送线上的 SmartWeigher 和 IRIS 称重和分级解决方案，与 Innova PDS 搭配使用，帮助决定产品目的地。如未选择进行整禽包装，则产品将进入 ACM-NT 分割系统，该系统包括所有可用模块，如 JL-R 无软骨损伤禽腿加工机。增长需要时，将安装第二条 ACM-NT 生产线。分割后，在 FHF-XB 高架生产线（后来扩展为三条 FHF 生产线）上剔除胸肉，然后由 SensorX 进行 X 光检验。“上述所有马瑞奥系统都将帮助我们管理未来的增长，并维持最高标准的产品外观和口感。”

极低的让重

Calisa 有多种方法处理和打包分割和剔骨鸡肉部位。无论是新鲜还是冷冻的 IQF 产品，都可以进行称重和分类。马瑞奥称重秤将 IQF 产品散装或以固定重量装袋。两台 SmartLine 分级机，一台用于新鲜产品，一台用于 IQF 产品，单独对部位进行分类，并创建所需重量的分批产品。这样，Calisa 可以处理各种产品重量，最大限度降低不合格产品数量，实现极低让重。在加工线末端，Calisa 使用马瑞奥 OCM 包装盒分级机将包装盒进行码垛。 Innova 包装和贴标软件解决方案将为 Calisa 的包装流程提供支持。码垛、库存控制和调配流程同样如此。

雄心壮志

如今，Calisa1 的月产量为 200 万只家禽。Calisa2 的月产量将达到 800 万只。60% 的产品用于国内市场，40% 出口至拉丁美洲、欧洲和亚洲等 20 多个国家/地区。Augusto Motta 继续说道，“我们目前为迪亚天天超市 (Dia) 等重要连锁超市和汉堡王、Mostaza 和赛百味等连锁快餐厅供货。新开 Calisa2 后，我们最重要的挑战之一就是将自有品牌和包装在海外上架。我们胸怀雄心壮志，将继续向加拿大、非洲、中东和中国出口产品，同时还将开拓新市场。”

可持续发展

可持续发展是 Motta Group 的宝贵资产。我们在 Racedo 工业区推出了一个项目，即在 34 公顷 [3400 英亩] 土地上种植树木。Augusto Motta 说道，“我们将减少对环境的影响。我们将在 Racedo 镇种植 26,656 棵杨树和松树，打造一个天然氧吧。我们还将致力于产生积极的碳足迹。”Calisa 工厂经理 Ing.Ariel Dallinger 补充道，“我们的主要目标之一是继续实施高效的环境管理。因此，在这个植树项目中，我们将使用处理过的水进行灌溉。”

食品安全也是 Motta 的可持续发展目标之一。Calisa2 将予以严格控制，制定全面跟踪和追溯系统，确保落实食品安全的最高标准。Motta Group 还承诺遵守严格的生物安全和动物福利规定。

Motta Group 简介

Héctor Motta 表示：“我们公司成立于 1958 年，是一家区域性企业，因为我们所在的 Entre Ríos 省当时是一座岛屿，与阿根廷其他地区都没有任何实质性的接壤。因此，我们一开始仅向 Entre Ríos 市场供货。上个世纪 70 年代，随着 Entre Ríos 与阿根廷其他地区连接起来，我们开始将区域性的成功推广到其他地区。现在，我们每日产品的配送面覆盖全体阿根廷居民。”Entre Rios（意为两河之间）省是阿根廷的“美索不达米亚平原”，是该国主要的家禽生产地区。Motta Group 最开始以 Cabaña Avícola Feller 公司的名义运营，一直以来都专注于蛋鸡养殖。2000 年，Motta Group 成立 Complejo Alimentario SA，即更广为人知的 Calisa，专注于禽肉生产。现在，Calisa 和 Cabaña Feller 旗下有约 700 名员工。

访问公司网站：calisa.com.ar