Muffato 借助马瑞奥技术，开启了加工新纪元

巴拉那州最大的连锁超市 Muffato Group 是该国最大的零售商之一，于今年 6 月开启食品加工和安全技术的新纪元。Muffato Foods 于坎贝 (PR) 开业，配备了马瑞奥和 Sulmaq 提供的自动化生产线，成为巴拉那州最现代化的食品加工中心之一。 选择 Sulmaq 和马瑞奥产品组合中的设备，为整条生产线（从胴体进入到成品称重）提供集成自动化生产解决方案和可追溯性系统。

在第一阶段，这一占地面积达 21,000 m² 的动物蛋白生产工厂在基础设施和技术方面投入 1.7 亿巴西雷亚尔，每小时可为 100 头牛的胴体剔骨。这项投资创造了 650 个直接就业机会，增加了 80 家门店供应的优质标准化鲜肉的数量和品种。

“投资的目的是规范产品生产，控制成本，延长保质期，最重要的是，确保符合客户餐桌的产品质量要求。”Muffato Foods 的负责人 Noroli do Nascimento 说道。他认为，购买自马瑞奥的设备和软件对满足寻求安全和积极购物体验的客户需求至关重要。 

“我们这项投资除了确保食品安全，还可以保证在工厂工作的专业人员的安全。”他补充道。负责人还强调了连接设备的重要性，该设备允许即时远程监控各部门的操作。尤其是在二次加工和剔骨过程中，该功能可以在线控制生产效率，允许访问操作数据和可追溯性。 

完美分切

“分切质量非常好，厚度完美，肉质新鲜，太赞了。”Noroli do Nascimento 对切块机的多功能性赞不绝口。 

购买的设备对满足不断增长的切块肉制品消费必不可少，切块肉制品通常以电子商务渠道出售，这是一种由新冠疫情触发的全新消费模式。

“现在我们已经准备好为寻找切块更小、更新鲜的方便食品的消费者服务。”他表示。他认为，消费趋势和送货上门服务将持续蓬勃发展。 

前景广阔的合作关系

Muffato 和马瑞奥之间的合作始于 2019 年德国法兰克福肉类加工展览会 (IFFA)，当时该集团代表正在寻找新技术。双方之间的关系自此增强。“团队培训非常出色，往来互动提供支持，剔骨线的启动非常顺利，让我们的员工对操作充满信心。”Noroli do Nascimento 说道。

“马瑞奥也是技术专家，拥有必要的专业知识，我们对此非常重视；我们确保自己拥有行业内最好的设备。”他补充道。 

Muffato Group 简介

Muffato Group 最初是巴拉那州农村的一家传统家族企业，现已发展成为该州的第一大连锁超市，也是该国最大的零售商之一。在零售业 (Super Muffato) 和现购自运 (Max Atacadista) 等服务业之间，开设有 80 家店铺，拥有 19,000 名直接员工并创造了 10,000 多个间接工作岗位。该连锁店在巴拉那州的 31 个城市和圣保罗州的农村地区均开设了门店。