肉丸的制备

我们带高质量混合器和绞肉机的全线解决方案能帮助您制备肉料，尽可能生产出最优质的肉丸。这条全自动化加工线能通过均匀混合，按照所需配方制备肉料，是尽可能生产最优质成型肉丸的理想选择。

在肉丸生产中，让每个批次保持在适当温度并拥有精确适当的脂肪含量至关重要。我们的集成式在线脂肪分析能简化测量过程，尽可能达到能实现最佳烹饪的最佳形状，并最大限度提高出品率。我们的方形交叉式混合器能确保成品一致性。这项技术能促进调味料和其他腌制料的快速和有效吸收，减少混合时间，从而最大限度降低粘附风险。要让成型过程达到适当温度，可以加入 CO2。

我们的肉丸生产线能让您优化成品控制，对流程中每个环节保持完全可追溯性。

我们随时乐意提供适当的建议，帮助您优化批次组成，匹配不同成型和烹饪方式。

肉丸生产制备线通常由以下设备组成：

控制肉品制备

为了让肉料质量始终如一，我们的肉丸制备线使用中央配方管理系统。该系统完全控制制备线，确保智能产品处理和全程可追溯性，让肉品制备流程更加安全可靠，不再依赖于技术娴熟的操作员。

监测和报告

该系统能让您对单独的机器状态以及整条生产线的常规操作（包括故障和警报处理）一目了然。为了提高安全性，该系统还带有全局紧急停机功能。还可以查看批次报告，方便进行质量管理。

中央配方管理

要确保制备的每批肉料都完全满足您的具体要求，您可以集中创建、编辑和存储配方。您还可以通过该系统指定每个批次的路线

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处，并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络，提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议，以确保Marel设备的最佳性能。