风干发酵香肠制备

我们带高质量混合器和绞肉机的全线解决方案能帮助您制备肉料，尽可能生产出最优质的意大利香肠和帕帕罗尼肠。
干肠生产的一个要素就是成品一致性。马瑞奥的全自动加工线能精确核验成品意大利香肠或帕帕罗尼肠的脂肪含量是否超过理想水平。每个批次都通过我们的 FATscan 脂肪分析仪进行标准化处理，在肉品离开绞肉机后立即测量脂肪含量。有了在线测量，耗时的实验室检测就显得多余，而在线测量还有助于确保最佳生产卫生。

与传统的意大利香肠和帕帕罗尼肠工厂不同，我们的系统会在不同机器之间自动传送产品。我们拥有一系列出色的产品处理和物流解决方案，能够确保稳定的生产流。

马瑞奥意大利香肠和帕帕罗尼肠生产制备线通常由以下设备组成：

控制肉品制备

为了让肉料质量始终如一，我们的干肠制备线使用中央配方管理系统。该系统完全控制制备线，确保智能产品处理和全程可追溯性，让肉品制备流程更加安全可靠，不再依赖于技术娴熟的操作员。

监测和报告

该系统能让您对单独的机器状态以及整条生产线的常规操作（包括故障和警报处理）一目了然。为了提高安全性，该系统还带有全局紧急停机功能。还可以查看批次报告，方便进行质量管理。

中央配方管理

要确保制备的每批肉料都完全满足您的具体要求，您可以集中创建、编辑和存储配方。您还可以通过该系统指定每个批次的路线

马瑞奥Marel在所有地区的30个国家设有办事处，并拥有一个由高技能专业人员组成的全球网络，提供远程和现场服务支持。我们为客户提供优质备件和定制服务协议，以确保Marel设备的最佳性能。