Frigorífico Kroth 落成新的优质牛肉加工厂

巴西知名优质牛肉加工商 Frigorífico Kroth 于 2020 年底达成了一项辉煌的成就，未来前景不可限量。该公司落成一座新工厂，扩大主要的牛加工生产线，成功将产能提升至每月 10,000 头。这要归功于马瑞奥开发并实施的生产线自动化项目。

Kroth 和马瑞奥于 2012 年开始合作，成效斐然，当时该公司购买了 Sulmaq（几年后并入马瑞奥）用于内脏加工的独立设备。自此，两家公司的关系不断发展壮大。如今，得益于两者之间的合作关系，马瑞奥的创新工程团队有机会在 Kroth 的加工厂对正在开发的原型机和新产品进行测试。

Sulmaq Viscera Table Frigorifico Kroth (1)

Frigorifico Kroth 配备 Sulmaq 内脏处理桌的屠宰线

成功的合作典范

马瑞奥向新加工厂提供了完整的生产线，其中包括 Sulmaq 设备，提供初级加工脏污区和清洁区、内脏加工区以及一个切割和剔骨室，产能可达每小时 20 头牛。

据 Auri 和 Luís Kroth 称，扩建对于解决污染问题、实现流程自动化以及确保公司满足巴西人体工程学、安全和病疫检验系统标准至关重要。“我们也做好了万全准备，可满足不断增长的市场需求。”他们宣称。

在扩建之前，Kroth 的加工厂配备全手动式生产线，初级加工产能从每小时 45 至 48 头牛不等。“自动化对于消除交叉污染、提高产量和保证最终产品质量至关重要。”Kroth 的行业经理 Fernando Becker 如是说。

Marel Beef Slaughter Line In Frigorifico Kroth Cropped (1)

得益于马瑞奥的技术，Frigorifico Kroth 的生产线效率指数现已超过 90%

“客户希望在扩张时融入加工技术，从而选择与马瑞奥合作，迈入其战略规划的全新重要阶段，促进其在新市场的发展，同时保证继续提供优质产品，Frigorífico Kroth 就是这样一个成功典范。”马瑞奥红肉加工事业部 LATAM 销售总监 Fernando Roos 说道。“Kroth 家庭能选择我们，让我们倍感自豪。”

据 Fernando 透露，生产线自动化减少了员工的体力劳动，能对初级加工进行控制，从而提高了流程安全性，并更有效地分配操作。

此外，工厂安装了新系统，实现了内脏加工区的自动化操作，该系统可从操作台去除内脏，无需人为接触，从而消除污染风险。Becker表示，“现在，我们可以保证线上所有位置的检验控制均准确无误。”

Marel Beef Slaughter Line In Frigorifico Kroth 1 (1)

牛屠宰线通过马瑞奥自动化实现扩张后，产能提升至每月 10,000 头

全线供应商

在与马瑞奥正式就项目建立合作关系之前，Frigorífico Kroth 代表曾咨询过其他供应商。Fernando Becker 表示，“马瑞奥保证能提供操作稳定、功能全面的生产线”促使我们做出了最终的合作决定。

“马瑞奥在初级加工厂设计方面知识丰富也是重要因素。在参观其他工厂并与销售团队讨论后，我们选择了积极参与定义项目且经验十分丰富的马瑞奥作为合作伙伴。”Lúcio Kroth 补充道。

该公司还强调了与马瑞奥项目工程团队的关系。“我们相互学习，彼此信任；他们信任我们的想法，我们信任工程师的经验，借此携手做出了几项项目改进。”Lucio Kroth 和 Fernando Becker 对此十分肯定。

他们还强调了马瑞奥团队在工厂安装、调试和启动期间的专业表现。“马瑞奥全程在场，及时调整，没有浪费任何时间。”

公司战略

Frigorífico Kroth 和马瑞奥有着共同的目标，比如提供品质卓越的产品。Frigorífico Kroth 管理合伙人 Fábio Kroth 表示：“我们对自己生产的产品满怀热忱，因此，在上个世纪 90 年代制定的初步战略规划中，我们已决意要提供与众不同且品质卓越的产品。”

Frigorifico Kroth Top Selling Sirloin Cap Product (1)

Frigorifico Kroth 最畅销的牛臀腰肉盖产品

Frigorífico Kroth 简介

这一战略目标符合这个家族企业的价值观。Frigorífico Kroth 的历史可以追溯到 1956 年。Hélio 和 Auri 的父亲、现任管理层成员的祖父 Reinoldo Kroth 在南里奥格兰德州农村的 Venâncio Aires 开了一家小肉铺，只有周末营业。他们靠拾掇庄稼和屠宰牲畜来养家糊口。一开始，他们仅向当地的社区供货，后来扩展到整个地区。

如今，Frigorífico Kroth 的业务遍布全国，主要集中在巴西南部地区，尤其是南里奥格兰德州和圣卡塔琳娜州，拥有 2,000 多名活跃客户。Auri Kroth 及其几个儿子 André、Fábio、Luís 和 Silvano 都是 Frigorífico Kroth 管理委员会的成员。

Frigorífico Kroth 可以处理各种切割方式，比如提供肉质美味的前四分之一胴体，深受当地消费者欢迎。该品牌最出色的产品当属牛臀腰肉盖（巴西 picanha 牛排），品质极高，十分畅销。

该公司拥有巴西动物源产品检验体系的 SISBI 认证，允许在全国领土范围内进行商业销售。公司目标是获得 SIF 认证（联邦检验局），以便 Frigorífico Kroth 未来出口产品。

Kroth 总部毗邻工业加工厂，Kroth 家族的第一家肉铺就开在这里。新工厂的落成揭幕典礼亦于此举行。