在预冷通道中，掏膛产品的核心温度可以在极短的时间内降至预先设定的水平。产品的结构和质量将不会受到影响。预冷流程导致的重量损失被降至最低，因为鼓风将根据精确的温度、速度和风量进行。与其他预冷系统相比，该流程大幅减少了总预冷时间。

预冷通道中的每层输送线采用错位布局，避免上层产品的水滴到下层产品上。

为防止产品在风冷阶段出现脱水并保证外观和颜色，Marel Poultry 开发了“Plus”技术。该技术包含安装在风冷设施自身主机箱外 180° 角轮上的加湿柜。它们对所有内外表面加湿，或仅对外表面加湿。加湿柜的数量、组合方式和位置取决于所需的产品外观要求。请注意：不会对产品本身添加湿气或水分！