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预冷

预冷

正确的温度,最高的产能

为了达到最佳的保质期、品质、新鲜度和食品安全性,必须对最终产品进行有效冷冻。鸭子的预冷方式会极大地影响其保质期、肉质和最终出品率。

预冷解决方案适用于所有加工产能和所有产品要求。Marel Poultry 提供多种禽类预冷技术,确保能将产品胸腔的核心温度降到合适水平,但是不会冻坏其翅膀或颈部。而且重量损失也会维持在绝对最小值。

我们提供线上空气冷冻和浸泡式冷冻方案,包括将水喷洒到产品上的“plus”技术。这些系统可确保获得高产量、优质、具有诱人色泽和质感的最终产品,并延长其保存期限。我们提供的冷冻解决方案适用于所有产品,包括内脏和鸭爪。

产品

Downflow Plus

带“Plus”加湿技术的流水线单阶段多层风冷系统。

线上浸泡冷却器

水冷与风冷结合。

逆流螺杆式冷却器

逆流原理是高效预冷产品的线下方式。