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冷冻

速冻产品,提高利润

速冻是最方便、最常用、最有效的食品保存方法之一。食物中含有酶,这是一种对化学反应起催化作用的复合蛋白质。酶的催化反应会导致食物色泽和味道变化以及营养流失,而在冷冻期间这种反应会减慢,从而可长时间保持食物原来的味道、质地和营养价值。

食品加工行业对更优质的最终产品有着持续的需求。因此在速冻技术方面的创新使得我们构想出节省空间、提高能源效率以及具有成本效益的新概念。Marel 利用最先进的速冻技术提供一系列 IQF 速冻机。这些现代速冻机使食品加工商能够关注最重要的事情 — 最大限度地提高利润。