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QX 香肠打结系统

主要优点

  • 全面自动化高产能生产
  • 节省成本(主要是人力和肠衣成本)
  • 诱人的产品特性
  • 无可比拟的最高食品安全性
  • 始终如一的产品质量
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概览

共挤技术香肠生产是一个全自动化系统。计量泵挤出源源不断的肉馅,同时还会挤出一层薄薄的肠衣凝胶(共挤)。接触盐水会使凝胶硬化成肠衣。设备可将香肠切成指定长度,进行预干(和加热),涂上烟熏液并再次进行干燥。随后香肠将装入最终包装,经过杀菌或巴氏消毒,获得最终的品质和口感。

QX 香肠打结系统可生产目前市场上的所有熟制/熏制香肠,例如热狗和法兰克福香肠。
 

共挤

首先,计量泵挤出源源不断的肉馅。在香肠成形时,旋转喷嘴挤出一层薄薄的肠衣凝胶(共挤)裹到香肠肉馅上。‘这样便可连续不断地生产一串又一串的香肠。接触盐水溶液会使凝胶硬化成肠衣。香肠经过盐浴后,由分段切割轮切成指定长度,然后进行预干(和加热)并涂上烟熏液。这可提升色泽和口感,且使香肠变得筋道。产品随后再次进行干燥。之后香肠便可进行包装。装载机或机器人将自动把香肠装入最终包装(例如,用于密封包装的热成形机)中,从而最大程度提高食品安全性。
 

“连同包装烹调”

共挤香肠生产的最后阶段是连同包装烹调产品。香肠经过杀菌或巴氏消毒(视包装而定),获得最终品质和口感。随后,香肠即可供食用。“连同包装烹调”原理是确保产品质量和食品安全的一个关键因素。

特性

  • 可生产目前市场上的所有熟制/熏制香肠,例如热狗和法兰克福香肠
  • 极其稳定的加工条件
  • “连同包装烹调”可保证产品质量和食品安全
  • 轻轻松松便可切换至加工不同的口径或长度
  • 采用模块化装配方式,尤其适用于大批量生产
 

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