针对上粉、上浆和裹涂面包屑，Marel 提供了一系列效果优异的机器和机器组合，能实现各种生产目标。通常，产品的湿润程度是高品质裹涂的基础。刷奶水或天妇罗浆可应用于天然产品或成形产品。
 

裹浆混合

正确的混合，从 BatterMixer 开始。准备好由粉末和水制成的液态混合物后，BatterMixer 会将其送入裹浆机或裹天妇罗浆机。混合器会供应可供 BatterApplicator 或 TempuraApplicator 使用的可泵送混合物。压力泵则适用于较重的液体混合物，例如天妇罗浆。
 

裹浆

BatterApplicator 可对范围广泛的各种天然产品或成形产品进行裹浆，例如肉片、去骨肉排、带骨肉排、汉堡、鸡爪，以及琵琶腿等带骨产品。

产品底部移经面浆溶液。同时，面浆帘打湿产品的侧面和顶部。为了获得最高品质的最终产品，多余的面浆被立即清除并重新利用。

天妇罗是一种高度粘稠的面浆。此面浆可由冰水、面粉、盐和鸡蛋组成，用于裹敷肉品。在油炸期间，天妇罗在产品周围形成一层松脆的外皮。TempuraApplicator 适用于一系列产品，如鸡块或里脊肉。

带式输送机传送产品，使其经过面浆，同时，上部输送带让产品浸入其中。冷却设备让天妇罗保持恒温。粘度保持不变，产品裹上一层均匀的天妇罗浆。
 

产品范围

• BatterMixer
• TempuraApplicator
• BatterApplicator