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裹涂

裹涂

提高产量

裹涂将影响产量,并在很大程度上决定着最终产品的口感和外观。消费者选择产品时,外观可谓关键因素。因此恰当的裹涂至关重要。

裹涂可增加口感、改善质地并提高产量。还可防止产品在冷冻期间出现损坏。裹涂后,产品看上去很精美。可采用的裹涂方案数不胜数。您是选择预裹粉、湿式、干式还是组合式?工艺顺序将取决于您所选择的最终产品。无论您选择何种裹涂,Marel 均能提供适合的裹涂系统。

请选择过程

产品

预裹粉裹涂

使用 FlourApplicator 进行预裹粉裹涂(上粉)可实现更好的面糊粘附,使产品外皮更加诱人、松脆,尤其适用于便利型食品和零售产业。

湿法裹涂

裹面包屑机,采用干法裹涂工艺,能使面包产品的每一侧都获得均匀的面包屑分布。

干法裹涂

干法裹涂(裹面包屑),能使面包产品的每一侧都获得均匀的面包屑分布。