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LinearOven

主要优点

  • 适合烹饪、焙烧和蒸制
  • 最佳气流控制可确保高重量产量
  • 产品烹调和着色均匀
  • 产品种类多样
  • 优异品质始终如一
  • 节能运转
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概览

由于设置选项众多,因此 LinearOven 适用于蒸制、烹饪、焙烧和/或烘烤任何种类的腌制原料以及烹制、烘烤或油炸后的产品。

LinearOven 在生产线上的常见位置是 GoldFryer 之后,负责完全烹制新鲜油炸后的产品。

鸡肉、鸡柳和带骨产品都可以在 LinearOven 中得到特别高效的蒸制、烹饪或焙烧。此类烤炉还极其适合烹饪成形产品(如汉堡、鸡块)和合成产品(如蓝带肉排)。
 

进程管理

LinearOven 有两个独立的腔室,可以分别设定温度和气流速度。通过喷射适量的蒸汽,可以为指定处理工序营造正确的加工环境。气流通过风扇吸入,然后被引导通过单独的加热段,以便产品的上下两面都能够接触到气流。

LinearOven 能实现出色的过程管理,尤其是在温度、气流速度和气流湿度的设定方面。根据这些参数的各自设置,可以对产品进行蒸制、烹饪或焙烧加工。

产能取决于所选的操作工序和产品要求,例如需要的核心温度、正确的色泽、口感和味道。

特性

  • 均匀的蒸制、烹饪或烘烤
  • 营造正确的微环境
  • 通过热风通道中最适宜的气流管理,实现更高产出
  • 适用于各种产品
  • 尤其适合较低产量的加工工序
  • 高品质始终如一
  • 可靠性极高
  • 皮带输送机自动提升
  • 高效节能
  • 皮带上气流良好循环
  • 通过触摸屏控制 PLC
  • 易于清洁
 

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