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客户故事

依托马瑞奥的科尔沁—可追踪性与速卖

16 Jun 2016

内蒙古科尔沁牛业股份有限公司决定将其位于通辽的工厂现代化,公司对此有着多个目标。提高产量——这是自然的——但还要提高质量、灵活性、安全性与可追踪性。
 

Li Yi, Kerchin

“客户更加注重安全性,而且在安全问题上,来自政府的调控与压力也增加了。”副总经理李羿说。“完全可追踪性对于市场中我们的产品来说是大有裨益的。”

公司便选择了马瑞奥Streamline加工系统,因为这套系统满足了以上所有标准。

“马瑞奥系统的一个重要方面就是你不需要为了具备可追踪性而减缓生产线的运行速度,”李先生说,“你不必为了获得可追踪性而只得完整地加工完一整只动物后再启动下一只的加工。”
 

 INNOVA软件

马瑞奥系统的核心便是Innova生产管理软件,它能够在整条生产线中单独追踪每一块肉。半屠体从制冷机中被运出,被分割为前部与后部,然后被剔骨。接着分割机将每一块肉以特定顺序切下,随之进入加工线。

系统能够为每一块肉给出特定指令。在每一岗上,分割机登录后,对于到达传送带上的每一块肉所给出的指令便出现在操作员的信息显示屏上。这便给予了系统相当大的灵活性,定期前往科尔沁的马瑞奥项目顾问Thorbjorn (Tobbi) Johannsson如是说。

“设想一下,你正在加工一批去盖臀肉。突然一位客户提出一则订单,需要十组带盖臀肉,越快越好。销售部门给予此则订单最高优先级,我们的软件亦有能力及时执行指令。”

“分割机看到屏幕上的指令。它便会将肥膘留下。分割十组后再转换回来。系统在整条生产线上都能识别出这十组分割。之后它们便被密封、贴上标签、集体包装,你也就有条不紊地完成了一则紧急订单。”Johannsson先生说道。

“马瑞奥能够整合我们拥有的所有信息,可一直追溯到养殖者。”李先生说道。他说,马瑞奥系统将所有生产数据都上传到了科尔沁的ERP系统中。
 

效率

在使用马瑞奥之前,你需要把肉放在桌上再行切割。而马瑞奥大大减少了需要学习的操作步骤。过去需要花五六个月的时间才能成为一家合格的骨肉分离商,而现在只需三个月。
- 李羿,副总经理,科尔沁
 

这套软件使科尔沁得以追踪个体绩效。根据其预切肉的情况,对于每块后切肉都有一目标重量。对于每一位操作员来说,生产经理可以检查其每次切割的生产率及效果。

“之前,生产经理需要在生产现场,告诉每一位操作员应做什么。”Johannsson先生说。“这一系统使得生产经理不必在场,让他们回到办公室中,在办公室里概览生产情况,计划、指导工作流程。”

Kerchin

例如,如果一位操作员擅长切割里脊,而不擅长切割臀肉,生产经理就可以设定系统,这样操作员得到的就是里脊肉而非臀肉了。“你可以及时处理任何问题。如果你看到某些人表现欠佳,你可以在换班时予以纠正,或者将他们调换至另外的工作。”若是一位操作员的切割超重10%,就可能会收到那些想要更少脂肪的客户的投诉。若是一位操作员的切割轻了10%,那便是在损耗公司的资金了。

“产量中1%的改变就意味着一大笔资金。如果一日宰杀400头动物,一日只能收获16千克里脊。如果你一年工作220天...这还行。”Johannsson说。

“如果你不能监管所做之事,你就无法控制它。可能你会在年底的时候恍然大悟,不过那时就太晚了。”